LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI UJI ENZIM KATALASE

UJI ENZIM KATALASE

        I.            Tujuan

Mengetahui kerja Enzim Katalase.

      II.            Dasar Teori

Makhluk hidup melakukan respirasi,  dalam kenyataan tersebut tubuh menghasilkan senyawa racun berupa H2O2 (hydrogen peroksida). Untuk menghindari racun tubuh dari racun tersebut maka sel terutama peroksisom memproduksi enzim untuk menguraikan , yaitu enzim katalase.

Setiap makhluk hidup memiliki enzim katalase untuk mengoksidasi  tersebut. Enzim katalase bekerja pada pH normal dan suhu ruangan.

   III.            Variable

Variable bebas             :Penambahan larutan HCl dan NaOH, suhu

Variable terikat            :Timbul tidaknya gelembung, ada tidaknya nyala api

Variable terkontrol       :Pemberian ekstrak hati dan jantung, penambahan larutan

   IV.            Alat dan Bahan

a.       Alat :

                                                              i.      Tabung reaksi

                                                            ii.      Rak tabung reaksi

                                                          iii.      Pipet tetes

                                                           iv.      Korek api

                                                             v.      Lidi

b.       Bahan :

                                                              i.      Ekstrak hati mentah

                                                            ii.      Ekstrak hati rebus (matang)

                                                          iii.      Ekstrak jantung mentah

                                                           iv.      Larutan

                                                             v.      Larutan HCl

                                                           vi.      Larutan NaOH

     V.            LangkahKerja

a.       Menyiapkan alat dan bahan.

b.       Memasukkan ekstrak ke dalam tabung reaksi ± 1 cm dan diberi label,

                                                              i.      Tabung A, B, dan C untuk ekstrak hati mentah.

                                                            ii.      Tabung D untuk ekstrak hati matang.

                                                          iii.      Tabung E untuk ekstrak jantung.

c.       Memasukkan larutan HCl ke dalam tabung B sebanyak 5 tetes dan memasukkan larutan NaOH ke dalam tabung C sebanyak 5 tetes.

d.       Memasukkan larutan  ke dalam tabung A sebanyak 3 tetes, menutup dengan segera mulut tabung reaksi dan mengamati perubahan yang terjadi.

e.       Setelah 1 menit, buka tabung reaksi dan segera memasukkan lidi yang membara ke dalam tabung reaksi, mengamati perubahan yang terjadi.

f.        Melakukan kembali langkah nomor d dan e pada tabung reaksi yang lain.

g.       Mengamati dan mencatat perubahan yang terjadi.

   VI.            Data Pengamatan

No	Namabahan	Gelembung	Nyala bara api
1.	Ekstrak hati mentah +	Banyak gelembung	+++
2.	Ekstrak hati mentah + HCl +	Sedikit gelembung	+
3.	Ekstrak hati mentah + NaOH +	Banyak gelembung	++
4.	Ekstrak hati matang +	Tidak ada	-
5.	Ekstrak jantung mentah +	Sedikit gelembung	++++

Keterangan :

++++    : nyala sangat terang

+++      : nyala cukup terang

++        : nyala terang

+          : nyala redup

-           : tidak menyala

VII.            Analisa Data

Ekstrak hati mentah yang ditambah Larutan  terjadi gelembung udara yang banyak, hal ini menandakan bahwa enzim katalase dalam ekstrak hati terjadi reaksi  menjadi  (air). Sedangkan pada saat dimasukkan bara api, timbul nyala api yang cukup terang. Hal ini menandakan bahwa  juga diuraikan menjadi  (oksigen). Oksigen inilah yang menyebabkan bara api menyala.

Ekstrakhatimentah yang ditambah larutan HCl dan terjadi sedikit gelembung dan ketika dimasukkan bara api hanya menyala redup. Hal ini menunjukkan bahwa enzim katalase tidak dapat bekerja dalam suasana terlalu asam.

Ekstrak hati mentah yang ditambah dengan larutan NaOH dan terjadi banyak gelembung dan ketika dimasukkan bara api menyala terang. Hal ini menandakan bahwa enzim katalase tidak dapat bekerja optimal pada suasana terlalu basa.

Ekstrak hati matang yang ditambah larutan  terjadi tidak ada gelembung dan tidak ada nyala api ketika dimasukkan bara api. Hal ini menunjukkan bahwa enzim katalase sudah rusak karena telah mengalami perebusan.Suhu yang tinggi dapat merusak enzim.

Ekstrak jantung mentah yang ditambah Larutan terjadi gelembung udara yang sedikit, dan pada saat dimasukkan bara api, timbul nyala api yang sangat terang. Hal ini menandakan bahwa  juga diuraikan menjadi  (oksigen). Oksigen inilah yang menyebabkan bara api menyala sangat terang.

VIII.            Jawaban Pertanyaan

a.       1) Perlakuan yang bagaimana yang menimbulkan bara api? Jelaskan jawabanmu!

2) Apa yang terkandung dalam tabung reaksi setelah selesai percobaan?

Jawab:

1) Perlakuan ekstrak jantung +  dan ekstrak hati mentah + . Hal ini disebabkan karena kandungan enzim padabahan tersebut cukup banyak. Bahan tersebut dalam kondisi netral sehingga enzim dapat bekerja dengan baik.

2) Tabung reaksi terdapat oksigen, dan terdapa tgelembung.

b.       Apakah tujuan pemberianasam, basa, dan pemanasan pada kegiatan ini?

Jawab:

Pemberian asam dan basa bertujuan untuk membuktikan apakah enzim katalase bekerja pada keadaan lingkungan asam dan basa.

c.       Jika ingin mengetahui kerja enzim dipengaruhi oleh suhu dingin, apa yang harus anda lakukan dalam kegiatan ini?

Jawab:

Dengan menaruh ekstrak pada kulkas atau pendingin.

d.       Bagaimana perlakuan terhadap garam/gula/tahu? Jelaskan!

Jawab:

Perlakuan larutan garam tidak menghasilkan gelembung dan nyala api karena garam tidak menghasilkan enzim katalase.

e.       Sebutkan yang termasuk dalam variable bebas dan variable terikat!

Jawab:

Variable bebas : penambahan Hcldan NaOH,  suhu.

Variable terikat :timbul tidaknya gelembung, ada tidaknya nyala api.

   IX.            Kesimpulan

a.       Semua makhluk hidup memiliki enzim katalase.

b.       Enzim katalase bekerja pada pH normal (± 7).

c.       Enzim katalase hanya bekerja pada suhu ruangan.