LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI SISTEM PENCERNAAN PADA MANUSIA

SISTEM PENCERNAAN PADA MANUSIA

Judul :

Sistem Pencernaan Pada Manusia

Tujuan :

Mengetahui fungsi organ-organ pencernaan dan urutan proses pencernaan makanan.

Dasar Teori :

Pencernaan adalah proses penguraian bahan makanan menjadi molekul-molekul yang lebih sederhana dan siap diserap dalam usus halus. Proses pencernaan terjadi dalam dua tahap, yaitu pencernaan mekanis dan pencernaan kimiawi dengan bantuan enzim.

        Proses pencernaan makanam dimulai dari masuknya makanan ke mulut. Bagian bagian mulut :

a.      Gigi, yang berfungsi untuk mengunyah bahan makanan menjadi potongan potongan kecil.

b.        Lidah, berfungsi membolak balik makanan pada saat dikunyah dan sebagai indra perasa.

c.    Kelenjar ludah, menghasilkan ludah yang mengandung enzim ptialin (amilase) yang akan mencerna amilum menjadi glukosa dan maltosa.

         Setelah dari mulut, makanan menuju esofagus (kerongkongan). Esofagus adalah saluran penghubung rongga mulut dan lambung. Di dalam esofagus, makanan akan didorong dengan gerak peristaltik. Proses pencernaan makanan tidak terjadi di esofagus.

    Makanan yang melalui esofagus akan menuju ventrikulus (lambung) yang terdiri atas tiga bagian, yaitu kardiak (berbatasan dengan esofagus), fundus (tengah), dan pilorus (berbatasan dengan usus halus). Lambung menghasilkan getah lambung (HCl), renin, pepsinogen, dan lipase.

    Makanan dari lambung kemudian menuju usus halus yang merupakan saluran berkelok kelok dengan banyak vili/jonjot usus. Usus halus dapat dibagi menjadi tiga bagian, yaitu duodenum, jejenum, dan ileum.

         Hasil pencernaan makanan yang siap untuk diserap oleh dinding usus jejenum dan ileum berupa glukosa (karbohidrat), asam amino (protein), gliserol, asam lemak (lemak) bersama dengan vitamin dan mineral. Sementara itu, sisanya akan didorong ke usus besar untuk diproses menjadi feses. Glukosa dan asam amino akan diserap masuk ke hati melalui vena porta hepatika, sedangkan asam lemak dan gliserol  melalui pembuluh kil.

      Sisa makanan dari usus halus kemudian didorong menuju usus besar. Di dalam usus besar, sisa makanan yang masih mengandung air dan garam mineral akan diserap kembali (reabsorpsi). Di dalam usus besar, sisa makanan mengalami pembusukan oleh bakteri Escherichia coli. Proses ini juga menghasilkan vitamin K dan B12. Sisa makanan dalam bentuk feses kemudian bergerak menuju rektum dan akhirnya keluar melalui anus.

Alat dan Bahan :

• Torso sistem pencernaa pada manusia

• Alat tulis (pensil, ballpoint, penghapus)

• Kertas gambar

Cara Kerja :

1. Mengamati torso sistem pencernaan pada manusia

2. Menggambarkan sistem pencernaan pada secara lengkap dan rinci

3. Memberi keterangan nama-nama bagian yang menyusun sistem pencernaan pada manusia tersebut.

Data Pengamatan

Keterangan Gambar:

1. Kelenjar Ludah

2. Amandel

3. Lidah

4. Bawah Lidah

5. Bawah Rahang

6. Esofagus

7. Hati

8. Kantung Empedu

9. Pankreas

10. Lambung

11. Duo Denum

12. Saluran Pankreas

13. Kolon Transversum

14. Saluran Empedu

15. Illeum

16. Kolon Ascenden

17. Sekum

18. Umbai Cacing

19. Rektum

20. Anus

22. Kolon Descenden

Jawaban Pertanyaan :

1. Proses pencernaan makanan dimulai di mulut. Di dalam mulut bahan makanan akan mengalami pencernaan secara mekanik oleh gigidan pencernaan kimia oleh enzim ptialinyang dihasilkan oleh kelenjar ludahyang akan mengubah amilummenjadi maltosa.

2. Melalui kerongkongan (esofagus)bahan makanan akan masuk kelambung(ventrikulus). Bagian ini akan menghasikan getah karena rangsangan hormon gastrin. Getah yang dihasilkan mengandung HCl (asam lambung)yang berfungsi membunuh kumandan mengaktifkan pepsinogen menjadi pepsin. Pepsin berfungsi untuk mengubah protein menjadi pepton, sedangkan enzim reninberfungsi mengubah kaseinogen menjadi kasein. Proses pencernaan makanan dalam lambung akan membentuk bubir yang disebut chyme.

No 1&2 berdasarkan perkiraan, karena torsonya nomornya hilang.

3. Apabila seseorang makan putih telur rebus, jelaskan proses pencernaanya (mekanik dan kimiawi) yang dimulai dari mulut sampai usus halus sehingga dihasilkan hasil zat yang siap diserap oleh usus halus.

4. Duodenum merupakan muara dari dua kelenjar pencernaan yaitu pankreas dan hati/empedu. Jelaskan peranan kedua organ tersebut dalam proses pencernaan.

Hati menghasilkan cairam empedu yang mengandung :

•Air sebagai pelarut, dan musin (lendir) yang melicinkan duodenum

•Natrium karbonat untuk menetralkan sifat asam dan menghentikan aktivitas pepsin

•Pengemulsi lemak

Pankreas menghasilkan getah pankreas yang mengandung:

•Lipase : memecah lemak menjadi gliserol dan asam lemak

•Tripsin : Memecah protein menjadi asam amino

•Amilase : memecah amilum menjadi glukosa dan maltosa

5. Jelaskan proses yg terjadi di nomor (maaf teman, torsonya nomornya dah hilang)

6. Sebutkan dan jelaskan dua macam gangguan pencernaan serta penyebabnya

Kesimpulan :

Sistem pencernaan makanan memiliki fungsi-fungsi tertentu yang dapat mengubah molekul makanan yang komplek menjadi molekul yang lebih sederhana sehingga dapat diserap tubuh.